Waaaaa. Hari ni berjaya juga buat red velvet cupcakes. Ni suma inspired by blog inche' nabeyl laa. Sebenarnya, tak pernah kenal pun owner blog ni, jumpa time blog walking. Tapi memang salute laa, student engineering dekat Germany (if i not mistaken) tapi pro gila bab bakery bagai ni. So, sebagai student yang dok kat malaysia ja pun, why not i try kan? Hahaha.. Hasilnya, not bad jugak la, sedap! (belum boleh lawan BISOU laa). Yang jadi red velvet sebab koko powder dengan acid dari buttermilk. Tangan ni takda la seni sangat, so topping dia main taruk ja!

This is it;

RED VELVET CUPCAKES RECIPE :)

Bahan-bahan;

>> Bahan kering

- 2 1/2 cawan tepung gandum

- 1 1/2 cawan gula aising

- 1 sudu kecik garam

- 1 sudu kecik soda bikarbonat

- 1/2 cawan serbuk koko

>> Bahan basah

- 2 biji telur

- 1/2 cawan minyak jagung

- 1 cawan butter milk (nak buat butter milk; 1 cawan susu + 1 sudu besar lemon juice)

- 1 sudu kecik perisa vanilla

- 1 sudu kecik cuka putih (HAHA, time menaip ni, baru perasan something...CUKA PUTIH LUPA  NAK LETAK!! >.<)

- 1 sudu besar pewarna merah

>> Cream cheese topping

- 125gm cream cheese

- 1/2 cawan butter (unsalted lagi sedap, tapi aku redah je..tak tau pun yang mana satu salted ke unsalted ke. Hahaa)

- 1/2 cawan gula aising

- 1 sudu besar perahan lemon

Cara nak buat dia;

- Panaskan oven 180 degree celcius

- Ayak bahan kering

- Pukul semua bahan basah dengan mixer sampai kembang dan sebati

- Masukkan bahan kering ke dalam adunan bahan basah - gaul sampai sebati (guna mixer, low speed)

- Masukkan dalam acuan, bakar 18-20 minit

- Untuk topping, pukul semua bahan sampai sebati. Letak topping bila cupcakes yang da masak tu sejuk sket.

Mula-mula ingat macam ni dah okay. Tiba-tiba nak terbukak blog tu balik, oouhh.. Baru tau, yang hiasan atas tu, crumble dari cupcakes tu jugak. So, nak senang cobek la bagi hancur! Hahaha. Sebenarnya, cream tu pun, lupa nak letak kaler, tu yang jadi ori colour-yellow from butter (aku pon xtau cmna orang len punya boleh jadi putih). Lantak pii lah! Janji ada rasa cheese dia tuh! ^^

Okay, this is my first attempt. Masih banyak kurang sini sana. Just enjoying my holidays. Dari dok tidur memanjang, buat la perkara-perkara yang rasa-rasa agak bermanfaat tu. Hee..